В 1947 году было начато строительство завода в центре р.п. Елань. В 50-е гг. здесь производили масло, брынзу, сметану, творог, казеин. Сыр производился на другом заводе, расположенном в селе Терса.
История
Этапы становления комбината
ООО "Еланский сыродельный комбинат" ведёт свою «родословную» ещё с 30-х годов. Главный завод находился в селе Терса, но были и сепараторные пункты, где происходила сепарация молока: сливки отправляли на главный завод, а обрат - на выпойку телят. Тогда производили сыр Голландский 40% жирности около 1 тонны в день в сезон, зимой из-за отсутствия сырья комбинат останавливался.
Завод не прекращал свою работу и в военные годы. Нелегко жилось и работалось коллективу со своей спецификой в трудное время. Заготовка льда - вручную, транспортировка сырья и готовой продукции – на лошадях, сепарировали молоко тоже вручную.
1947
- 1
- 2